Światowy Dzień Wegetarianizmu świętujmy deserami: tofurnikiem, czekoladowym musem i ciastem marchewkowym [PRZEPISY]

mad

1 października 2020, 9:06

Zobaczcie przepisy na pyszne desery wegetariańskie.

Brakuje ci pomysłu na ciekawy i smaczny deser? Z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu mamy dla Was trzy przepisy. Uwielbiasz eksperymentować w kuchni, a do tego kochasz zaskakiwać kulinarnie swoich najbliższych? Mamy dla ciebie doskonałą propozycję – 3 przepyszne wegetariańskie desery z bakaliami.

1 października obchodzimy Światowy Dzień Wegetarianizmu. Spróbuj koniecznie wege sernika, czekoladowego musu i idealnego ciasta marchewkowego. Gwarantujemy, że będzie przepysznie i… słodko!

Wege sernik, czyli tofurnik z migdałami

Składniki

100 g kruchych ciastek (np. owsianych)
2 łyżki masła orzechowego
360 g tofu naturalnego
Pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 łyżka syropu z agawy
Pół szklanki mleka roślinnego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g Daktyli Całe Owoce Bakalland
Sok z 1 cytryny
50 g gorzkiej czekolady 80%
100 g Migdałów Bakalland
100 g Migdałów w płatkach Bakalland

Wykonanie
Pokruszone ciastka, masło orzechowe, daktyle i syrop z agawy, połowę migdałów umieszczamy w naczyniu blendera i miksujemy na drobne okruszki. Całość przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i za pomocą dłonie delikatnie dociskamy masę, formując z niej spód ciasta.
Gotowy spód na ok. 30 minut wstawiamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę sernikową. Tofu, ugotowaną kaszę jaglaną, sok z cytryny umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę. Kiedy masa będzie gładka, stopniowo dodajemy do niej mleka. Cały czas miksujemy. Gotową masę wylewamy na schłodzony spód i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15 minut.
Po tym czasie, zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy przez kolejne 30 minut. Gotowe ciasto pozostawiamy do wystudzenia i polewamy rozpuszczoną czekoladą oraz posypujemy pozostałymi migdałami i migdałami w płatkach.

Doskonały czekoladowo-daktylowy mus z orzechami

Składniki (na 5 słoiczków)

200 g gorzkiej czekolady 80%
100 g Daktyli Całe Owoce Bakalland
100 g Migdałów lekko solonych Bakalland
150 ml wody z puszki lub słoika ciecierzycy
szczypta soli

Wykonanie
Posiekaną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Roztopioną odstawiamy do delikatnego wystudzenia. Wodę z cieciorki przelewamy do miski i ubijamy na sztywną pianę za pomocą miksera, dodajemy sól. Nie przestajemy miksować. Do gotowej piany dodajemy wystudzoną czekoladę i drobno posiekane daktyle.
Całość delikatnie mieszamy, aż do połączenia wszystkich składników. Gotowy mus przelewamy do słoiczków, dodajemy posiekane migdały. Podajemy schłodzone.

Idealne ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi

Składniki

350 g marchewki
1 opakowania Siemienia lnianego Bakalland
300 g mąki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
250 g cukru trzcinowego
250 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g Orzechów włoskich Bakalland
75 g Nerkowców Bakalland
1/3 szklanki mleka migdałowego
3 łyżki syropu z agawy
Sok z połowy cytryny

Wykonanie
Marchew myjemy, delikatnie obieramy i ścieramy na tarce. Siemię lniane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok. 10 minut. W misce mieszamy mąkę, wszystkie przyprawy i sodę czyszczoną. W innym naczyniu ucieramy olej z namoczony i odcedzonym siemieniem. Następnie łączymy z sobą wszystkie składniki, dodajemy marchew i posiekane orzechy. Całą masę przekładamy do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto pieczemy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Sprawdzamy czy ciasto jest gotowe za pomocą patyczka. Gotowe ciasto polewamy kremem z nerkowców.
W trakcie pieczenia nerkowce namaczamy w ciepłej wodzie. Następnie dodajemy mleko migdałowe, syrop z agawy i sok z cytryny. Wszystko dokładnie blendujemy na gładki krem. Gotowym kremem polewamy wystudzone ciasto i całość ozdabiamy orzechami.