Smaki historii, czyli magiczny smak Krakowa. I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 [RELACJA, ZDJĘCIA]

Magdalena Domańska-Smoleń
Magdalena Domańska-Smoleń
I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 Fot. Elżbieta Święcka
22 listopada 2019 najlepsi uczniowie małopolskich szkół gastronomicznych rywalizowali w konkursie "Smaki Historii, czyli magiczny Smak Krakowa" zorganizowanym przez Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników. Młodzi pokazali prawdziwy talent!

I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019. Kurczak zagrodowy lub kukurydziany. Z tych głównych produktów musiało powstać danie, które zachwyci jurorów. Do tego do wyboru suska sechlońska, jabłko łąckie, budz lub bryndza podhalańska. W daniu musiały się pojawić również do wyboru: obwarzanek krakowski, chleb prądnicki, kiełbasa piaszczańska, czosnek galicyjski lub głąbik krakowski.

Brzmi pysznie? I tak też było!

I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 - najlepsi z najlepszych

Najlepsi uczniowie małopolskich szkół gastronomicznych w piątek, 22 listopada 2019 roku, rywalizowali w I Małopolskim Pucharze Szkół Gastonomicznych zorganizowanym przez Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników.

W Akademii Inspiracji MAKRO ośmiu młodych kucharzy miało 120 minut, by przygotować dania, które przypadną do gustu jurorom. Potyczki konkursowe były oceniane przez trzy niezależne jury: jury techniczne (profesjonalni kucharze), jury degustacyjne (profesjonalni kucharze), jury koneserów (sponsorzy). Łatwo więc nie było.

I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 - dania jak z najlepszych restauracji

- Poziom jest wysoki, co bardzo mnie cieszy. Jest to impreza podsumowująca wszystkie konkursy w małopolskich szkołach gastronomicznych, które Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników objęło patronatem merytorycznym w roku szkolnym 2018/2019. Dziś są tu najlepsi z najlepszych! Pomysł na tego typu konkurs miałem w głowie już dawno i jestem zadowolony, że się w końcu udało – mówił Marcin Polus, prezes Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników.

I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019
I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 Fot. Elżbieta Święcka

Przygotowane dana zachwycały nie tylko jury, ale i przybyłych gości. Na talerzach znalazły się faszerowane udka, soczyste piersi, czy roladki z kurczaka. A wszystko to z małopolskimi, regionalnymi przysmakami jak suska sechlońska, bryndza podhalańska, czy jabłka łąckie. Palce lizać!

- Najlepsi kucharze nie mieliby się czego wstydzić. Dania wyglądają obłędnie! Pełen profesjonalizm – szeptano w kuluarach.

Po degustacji i burzliwej debacie poznaliśmy w końcu zwycięzców.

I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019
I Małopolski Puchar Szkół Gastonomicznych 2019 Fot. Elżbieta Święcka
  • I miejsce - Dominika Dzidek z Wielozadaniowego Zespołu Szkół z Zatora
  • II miejsce - Nikola Kubaczka z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich z Wisły
  • III miejsce - Krystian Kluczkiewicz z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego z Krakowa
  • Wyróżnienie - Kacper Mąka z Małopolskiej Szkoły Gościnności z Myślenic

Gotowali również: Szymon Szczygieł z Małopolskiej Szkoły Gościnności, Izabella Święszek z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 z Krakowa, Wiktoria Rzok z Zespołu Szkół Ekonomiczno-Chemicznych w Trzebini oraz Konrad Zymuła z Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych z Tarnowa.
Patronat honorowy nad konkursem objął prezydent Krakowa Jacek Majchrowski oraz Krakowska Kongregacja Kupiecka. Patronat medialny objął Poradnik Restauratora oraz Gazeta Krakowska. Partnerem wydarzenia było MAKRO.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie