Pomysł na obiad. Fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem - pyszna i prosta [PRZEPIS]

mad
Pyszna i prosta fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem.
Pyszna i prosta fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem. Fot. Joanna Tokarz
Fasolka po bretońsku to jedno z popularniejszych dań w kuchni… polskiej. Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki.

Przepisem na pyszną fasolkę po bretońsku z aromatycznym boczkiem i kiełbasą podzieliła się nasza Czytelniczka Joanna Tokarz z Ptaszkowej, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.

Składniki: 

  • 500 g fasoli "Jaś" 
  • 500 g wędzonego boczku 
  • 500 g kiełbasy (np. śląska, toruńska) 
  • 1 puszka pomidorów (400 g) 
  • 4 łyżki prażonej cebulki 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 4 ziarenka ziela angielskiego 
  • 3 listki laurowe 
  • 150 g przecieru pomidorowego 
  • 1 pełna łyżka mąki 
  • sól, pieprz do smaku 
  • 2 łyżeczki przyprawy do dań z fasoli 
  • 3 łyżki suszonego majeranku

 
 
 
Wykonanie: 
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie minimum 12 godzin, następnie wybrać ziarenka jeśli są nadpsute i zalać świeżą wodą (około 3 litry). Gotować minimum godzinę na wolnym ogniu. 
W czasie gotowania fasoli podsmażyć najpierw sam boczek pokrojony w kostkę, a następnie z kiełbasą pokrojoną w półtalarki. Przyrumienione wędliny przełożyć do garnka z fasolą pozostawiając tłuszcz na patelni. Do garnka dodać także pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy, czosnek i prażoną cebulkę, doprawić przyprawą do dań z fasoli, solą oraz pieprzem. Gotować do miękkości grochu- jeszcze około jedną godzinę.  
Na wytopionym z boczku i kiełbasy tłuszczu przygotować zasmażkę. Do rozgrzanego dodać odmierzoną ilość mąki i energicznie zamieszać, przełożyć do fasolki dobrze roztrzepując, doprowadzić do zagotowania, dodać suszony majeranek przetarty w moździerzu lub w dłoniach.  

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie