Polska kuchnia

Wielkanoc tuż-tuż. A na stołach pyszne baby i mazurki. Często „z przepisu babci”. Ale czy dziś ktokolwiek robi mazurki z 50 jaj? Albo babki z 96? A może ktoś...

Co jadamy w Wielkanoc? Królowa jest jedna – to sałatka jarzynowa! Ta popularna sałatka pojawia się na wielkanocnym stole u 60 procent Polaków, natomiast żurek –...

Do liczących sobie kilkaset lat polskich receptur należą między innymi tak kultowe pozycje z polskiej kuchni jak bigos. A czy wiecie, że jeszcze w XVII wieku...

Dlaczego jajko jest tak mocno związane ze Świętami Wielkanocnymi? To symbol wiosennego odrodzenia i płodności. Wielkanoc to wspólne malowanie pisanek. Wielkanoc...

Zapraszamy w podróż w czasie – na przedwojenne targowisko! To tutaj, na targach odbywających się kilka razy w tygodniu, mieszkańcy wsi mogli sprzedawać nadwyżki...

Małopolska to region o wyjątkowej tradycji kulinarnej. Oscypek, bryndza podhalańska, sól wielicka, kiełbasa lisiecka. Wymieniać można w nieskończoność! A być...

Sycąca i rozgrzewająca. Zupa od wieków pracowała na swoją pozycję królowej w polskiej kuchni. W jaki sposób zupa znalazła się w kanonie kuchni polskiej i...

Pstrągi z „Rózina” upieczone na liściach chrzanu musiały w każdą niedzielę pojawiać się stole Potockich. Dziś też możecie raczyć się tą pyszną rybą z...

Pamiętacie jeszcze pampuchy? To pyszne bułeczki drożdżowe, które przygotowuje się na parze. Znane także jako parowańce lub pączki na parze. Zobaczcie przepis...

Ziemniaki, mąka i jaja. Tylko tyle potrzeba, by przygotować pyszne moskole. Zobaczcie przepis.

Przepis na domową zalewajkę według przepisu babci.

Dawne kroniki i zapiski sprzed kilku wieków mogą być doskonałą inspiracją i źródłem wiedzy dla wszystkich smakoszy. Najstarszą znaną polską zupą jest polewka...

Pamiętacie jeszcze domowy smalec z boczkiem i cebulą? Choć dietetyce łapią się za głowę – to pyszne smarowidło do chleba jest niewątpliwie smakiem naszego...

Małopolskie przysmaki. Obwarzanki, maczanka po krakowsku, zupa kminkowa, moskole, małdrzyki, czy ziemniaki po cabańsku... W Małopolsce jadamy wiele...

Jak gotowali nasi przodkowie? Warto sięgnąć po dawne książki kucharskie. Jedną z ciekawych pozycji jest „Ilustrowany kucharz krakowski dla oszczędnych...

Przed nami Śledziówka 2025. W tym roku ostatki wypadają 4 marca. Zgodnie z tradycją w ten dzień zajadamy się pysznym śledziem i żegnamy karnawał. Kiedyś...

Przepis na krakowską zupę kminkową.

Jaką kaszę jadano w średniowiecznej Polsce i dlaczego mannę spożywali tylko książęta i królowie? Kto sprowadził gryczaną, a komu zawdzięczamy w naszej kuchni...

Znacie chamulę, hołubcie i dzyndzałki? Pewnie nie – to regionalne dania z kaszą w roli głównej! Przepisy zebrał i zdradził Paweł Ochman, propagator roślinnej...

Orkiszowa, owsiana, manna i kukurydziana to kasze rzadziej wykorzystywane w polskiej kuchni – nie są one tak popularne jak gryczana, jęczmienna czy nawet...

Kuchnia góralska – przepisy. Moskole, góralska kwaśnica, czy pieczona baranina... Tradycyjna kuchnia góralska nie należy do specjalnie wykwintnych, jednak...

Fafernuchy najdziwniejszą nazwą lokalnej potrawy – tak uznała ponad połowa respondentów badania „Polacy i kuchnia regionalna”. Tradycyjna kuchnia polska...