Naleśniki z brzoskwiniami zapiekane z bezą Koła Gospodyń Wiejskich [PRZEPIS]

Co na jesienny obiad lub deser? Naleśniki ze brzoskwiniami zapiekane z bezą! Takie przygotowują panie z z KGW w Konaszówce ( Gmina Książ Wielki).  Zdrowe, tradycyjne potrawy przyrządzają  z darów natury  jakie przynosi lato i jesień w ogrodach i sadach . - Śliwy, grusze, morele czy brzoskwinie dają możliwość przygotowania potraw zarówno smacznych jak i cieszących oko. Warto urozmaicić dietę i spróbować potraw według sprawdzonych przepisów – mówią.

Naleśniki ze brzoskwiniami zapiekane z bezą [PRZEPIS]

Składniki:  
Ciasto naleśnikowe: 

• 200 g maki pszennej 
• 3 jajka 
• 500 ml mleka 
• szczypta soli 
• olej do smażenia

Dodatkowo

• 1/2 kg  brzoskwiń 
• 4 łyżki cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 1/3 szklanki wody 
• 2 łyżki masła

Beza

• 3 białka 
• szczypta soli 
• kilka kropli soku z cytryny 
• 4 łyżki cukru

Wykonanie
Ciasto naleśnikowe: wymieszać wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, aż masa będzie gładka. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Brzoskwinie umyć, osuszyć, przekroić na ćwiartki i wypestkować. Włożyć do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy, wlać wodę. Zagotować, mieszając od czasu do czasu. Gotować jeszcze przez około 3 minuty, aż brzoskwinie  puszczą sok i zmiękną. Odcedzić na sicie. Pozostały sok brzoskwiniowy zredukować, gotując go przez około 5 minut, lub do czasu aż będzie odpowiednio gęsty. Brzoskwiniami przełożyć naleśniki, złożyć je w trójkąty i ułożyć na blaszce. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Beza: białka ubić z solą i  sokiem z cytryny na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po jednej łyżce cukier, wciąż ubijając. Ubijać jeszcze, aż piana będzie lśniąca. Nałożyć bezę na naleśniki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 12-15 minut, aż beza będzie lekko zrumieniona.