Pogotowie kulinarne na czas koronawirusa: szef kuchni radzi co zrobić z ziemniakami z obiadu, co można zrobić z obierek [PORADNIK]

mad

15 kwietnia 2020, 13:07

Co można zrobić z ziemniakami z obiadu? Czy da się do czegoś wykorzystać obierki? Na nasze pytania odpowiada szef kuchni.

Koronawirus. Co zrobić z ogromną ilością jedzenia? Jak nie marnować jedzenia? Na nasze pytania odpowiada Aleksander Zachuta, szef kuchni, pomysłodawca „Pogotowia Kulinarnego”, akcji Małopolskiego Ambasadora Smaku. Dziś wszystko o ziemniakach.

Akcja Małopolskiego Ambasadora Smaku „Pogotowie kulinarne”. Jak już informowaliśmy, w Krakowie ruszyła akcja małopolskich kucharzy „Pogotowie kulinarne”. Jeżeli nie wiecie, co zrobić z zapasami jedzenia, jak nie marnować żywności w czasach epidemii koronawirusa – można zadzwonić pod numer telefonu 782 340 531 i uzyskać bezpłatnie porady profesjonalnych szefów kuchni.

Pogotowie kulinarne na czas koronawirusa: szef kuchni radzi co zrobić z ziemniakami z obiadu, co można zrobić z obierek [PORADNIK]

My poprosiliśmy Aleksandra Zachutę pomysłodawcę „Pogotowia kulinarnego” o kilka porad na temat ziemniaków. Co zrobić, gdy zostały nam ziemniaki z obiad. Czy da się do czegoś wykorzystać obierki?

Zostały mi ziemniaki z obiadu. Mogę je jakoś wykorzystać?
Ziemniaki to bardzo wdzięczny produkt. Jeśli zostają nam po obiedzie, możemy je przerobić np. na góralskie moskole! Wystarczy, że je ubijesz, dodasz łyżkę śmietany i jajko, dodasz trochę mąki pszennej , tak aby ciasto odchodziło od ręki. Teraz tylko dobrze nagrzej patelnię i smaż uformowane z masy placuszki bez użycia tłuszczu! Placuszki takie można zjeść z sosem czosnkowym, albo jarskim gulaszem, który można przygotować ze wszystkich warzyw , które zalegają Ci w lodówce!

Obierki z ziemniaków najczęściej lądują w koszu. Można je do czegoś wykorzystać?
Oczywiście, że obierki z ziemniaka można wykorzystać! Wystarczy przed obieraniem ziemniaków dokładnie je wymyć, a obierki ułożyć na blasze i upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni aż będą chrupiące. Będą miały fantastyczny smak pieczonych w ognisku ziemniaków! Mogą służyć jako zdrowa alternatywa dla chipsów lub jako aromatyzator do zupy warzywnej z nutką pieczonych ziemniaków. Wystarczy, że do zupki wrzucisz garść pieczonych obierków, a nabierze ona niepowtarzalnego smaku przygody z twojego dzieciństwa!